Lebensmittel per Klick: Wer online einkauft – und warum

Lebensmittel per Mausklick – für viele längst Alltag. Doch wer nutzt welche digitalen Angebote wirklich? Und was beeinflusst die Entscheidung für oder gegen Lieferdienste, Kochboxen oder Online-Supermärkte?

Die Consumer Fokusstudie zeigt: Ernährungs- und Lebensstil, Haushalt und Einkommen prägen das digitale Einkaufsverhalten deutlich. Besonders vegan lebende Konsument:innen sowie Haushalte mit Kindern greifen deutlich häufiger zu Online-Angeboten – aus Zeitgründen, wegen größerer Produktauswahl oder aus praktischen Erwägungen.

Auch das Einkommen wirkt als entscheidender Faktor: Während in einkommensstärkeren Haushalten der Online-Einkauf zur bequemen Routine gehört, bremsen in unteren Einkommensgruppen häufig Zusatzkosten oder Mindestbestellwerte.

Die Untersuchung basiert auf einer Befragung von 2.000 Konsument:innen in Deutschland und vergleicht vier zentrale Angebotsformate: Supermarkt-Lieferdienste, reine Online-Supermärkte, spezialisierte Lieferdienste und Kochbox-Anbieter. Der Fokus liegt auf Einflussfaktoren wie Haushaltsgröße, Kinder im Haushalt, Einkommen, Ernährungsweise und städtischem Lebenskontext.

• 21 Prozent der Befragten nutzen Online-Lieferdienste von Lebensmittelhändlern.
• 27 Prozent sehen die größte Hürde darin, nicht eigene Produkte auswählen zu können, vor allem bei frischen Produkten.
• 30 Prozent der Haushalte mit mehr als drei Personen nutzen Online-Lebensmittelangebote.
• 25 Prozent der Konsumenten mit einem Einkommen höher als 4.000 Euro nutzen Online-Lebensmittelangebote.
• 25 Prozent der veganen und vegetarischen Konsument:innen nutzen Online-Lebensmittelangebote (im Vergleich zu 14 Prozent der Omnivoren).
• 32 Prozent oder etwa ein Drittel beabsichtigt, in den nächsten drei bis fünf Jahren Online-Lebensmittelangebote häufiger zu nutzen.

Digitale Lebensmitteleinkäufe spiegeln individuelle Lebenssituationen und bieten Anbietern die Möglichkeit, gezielt auf unterschiedliche Bedürfnisse einzugehen. Die Consumer Spotlight Fokusstudie liefert die passenden Daten und Interpretationen.